Makrout Moroccan cookie / Biscuit Marocain
Makrout is a Moroccan delicious cookie which is always present on our tables during Ramadan, it is made of semolina, stuffed with a date filling, flavored by the water of orange blossom and cinnamon, dipped into honey./
Makrout est un biscuit marocain délicieux qui est trés présent sur nos tables pendant le Ramadan, il est à base de semoule, farci avec la pate de datte, aromatisé par l'eau de fleur d'oranger et cannelle, trempé dans du miel.
http://sousoukitchen.blogspot.com
Cornish Hen stuffed with Couscous / Coquelets farcis au Couscous
This is a typical Moroccan recipe, a stuffed Cornish hen with couscous, spiced with fresh ginger and arabic gum. /
Cette recette est typiquement marocaine, le coquelet farci avec du couscous, bien épicé avec du gingembre frais et gomme arabique.
http://sousoukitchen.blogspot.com
Crème caramel (flan) - cookingwithalia.com
How to make a very popular dessert in Morocco: Crème caramel (flan): a rich custard dessert with a layer of soft caramel on top. The original recipe uses vanilla, but you can give it a twist by adding saffron and cardamom. Absolutely delicious!
Meatloaf / Viande en forme de pain
A very simple dish, made with meat, vegetables and spices. You can serve it hot with potatoes, green vegetables or cold with salad. /
Un plat trés simple, à base de viande, lègumes et épices. Vous pouvez le servir chaud avec des pommes de terre, des lègumes vertes ou froid avec une salade.
http://sousoukitchen.blogspot.com
Stuffed Hercha / Hercha Farci
It's Moroccan semolina bread, you can leave it plain or stuff it with different garnish, like ground meat, chicken. This one is stuffed with cheese and black olives. / C'est un pain de semoule, vous pouvez le manger comme çà ou le farcir avec différentes garnitures comme viande hachée ou poulet. Cette harcha est farcie avec du fromage et olives noirs. http://sousoukitchen.blogspot.com
(more)
